チキンと野菜のハーブソテー作ってみました。

Jump to Recipe Print Recipe

こんにちは。羽柴玲です。
ここ最近、技術系の投稿ばかりだったので、久々にレシピの投稿です。
こちらは、以前に中途半端にInstagramから連携していたレシピをまとめたものです。
お写真少なめですが、ご愛敬ってことでよろしくお願いします・・・

レシピ

Print

チキンと野菜のハーブソテー

鶏むね肉と野菜をハーブで炒めるだけの簡単レシピです。
コース: 日本
料理: Japanese

材料

  • 1 枚 鶏むね肉
  • 1 個 じゃがいも 皮付きのままでも、皮をむいてもどちらでもよい。
  • 6 個 ミニトマト
  • 1 小さじ レモン汁
  • 1 大さじ おろしにんにく チューブのにんにくでもOK
  • 2 小さじ オリーブオイル
A:合わせ調味料
  • 1/4 小さじ バジル（乾燥）
  • 少々 ローズマリー 乾燥でもOK
  • 1/3 小さじ しお
  • 少々 こしょう

作り方

  • ローズマリーを細かく刻みます。乾燥を利用している場合は、指で砕く感じで問題ありません。
  • A:合わせ調味料を混ぜ合わせます。
  • 鶏むね肉は6等分くらいのそぎ切りに。食べやすい大きさでそぎ切りにすればOKです。
  • 鶏むね肉にレモン汁、おろしにんにんく、A:合わせ調味料の半分をもみ込みます。
  • じゃがいもは一口大に切った後、ラップにくるんで電子レンジへ。500Wで約3分。竹串がすっと通る位の固さにします。
  • ミニトマトはへたを取る。
  • オリーブオイルの半量をフライパンで熱し、じゃがいもとミニトマトを焼き色がつくまで焼く。焼けたら取り出しておきます。
  • 残りのオリーブオイルを足し、鶏むね肉を皮面を下にして焼く。焼き色がついたら、ひっくり返します。
  • 蓋をして、弱火で4分ほど焼いて、火を通します。
  • お皿に盛って、残りのA:合わせ調味料を振りかけたら完成。

めも

今回利用したハーブ（バジルとローズマリー）はこちら

さいごに

最後に食べてみた所見とか。
バジルとローズマリーなので、肉料理で使うハーブの代表格です。
ただ、味については、好みは別れると思います。
苦手だなとか、不安な方はハーブの量は半量にし、焼く前にもみ込むだけでよいかもです。
あと、もみ込んだあと少しだけ寝かせると、味の馴染みがよくなると思います！

と言うわけで、本日はこの辺で……
I will see you again…..

レシピレシピ

Posted by 羽柴玲