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チキンと野菜のハーブソテー
鶏むね肉と野菜をハーブで炒めるだけの簡単レシピです。
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Course
日本
Cuisine
Japanese
Ingredients
1
枚
鶏むね肉
1
個
じゃがいも
皮付きのままでも、皮をむいてもどちらでもよい。
6
個
ミニトマト
1
小さじ
レモン汁
1
大さじ
おろしにんにく
チューブのにんにくでもOK
2
小さじ
オリーブオイル
A:合わせ調味料
1/4
小さじ
バジル(乾燥)
少々
ローズマリー
乾燥でもOK
1/3
小さじ
しお
少々
こしょう
Instructions
ローズマリーを細かく刻みます。乾燥を利用している場合は、指で砕く感じで問題ありません。
A:合わせ調味料を混ぜ合わせます。
鶏むね肉は6等分くらいのそぎ切りに。食べやすい大きさでそぎ切りにすればOKです。
鶏むね肉にレモン汁、おろしにんにんく、A:合わせ調味料の半分をもみ込みます。
じゃがいもは一口大に切った後、ラップにくるんで電子レンジへ。500Wで約3分。竹串がすっと通る位の固さにします。
ミニトマトはへたを取る。
オリーブオイルの半量をフライパンで熱し、じゃがいもとミニトマトを焼き色がつくまで焼く。焼けたら取り出しておきます。
残りのオリーブオイルを足し、鶏むね肉を皮面を下にして焼く。焼き色がついたら、ひっくり返します。
蓋をして、弱火で4分ほど焼いて、火を通します。
お皿に盛って、残りのA:合わせ調味料を振りかけたら完成。
Notes
今回利用したハーブ(バジルとローズマリー)はこちら