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【今日の晩ご飯】めかじきの照り焼き

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【今日の晩ご飯】めかじきの照り焼き
【今日の晩ご飯】めかじきの照り焼き。

今日は、お買い物行ったら、美味しそうな無花果があったので衝動買い。
美味しく頂きました。
私、無花果好きなのですよね。
実家にあったってのが、大きいのですけども笑

さて、本日も真面目に自炊です。
本日のメニューは、
・めかじきの照り焼き
・にんじんとさやえんどうのごま酢あえ
です。

ごま酢あえは、言わすがなの残り物なので、今日は照り焼きだけ作りました。

【めかじきの照り焼き】
軽く塩コショウして、かたくり粉を軽くまぶします。
アスパラは、お好きな大きさに切って下さい。
皮が固そうなら、下の方は皮をむけば良いです。
フライパンにオリーブオイルをしいて、中火に。
フライパンにめかじきを入れた後、アスパラも入れてしまいます。
片面を大体2分位焼いて、ひっくり返して蓋して弱火で1分。
アスパラを取り出して、酒、みりん、醤油、砂糖、おろし生姜を混ぜて、フライパンにいれて、弱火でめかじきに絡めて完成。
割合は、大1、大1、大1、小1、大1くらい。
生姜はもう少し少なくても。
個人的には、しっかり効かせたいから、少し多めにしてます。

めかじきの照り焼きとか、久々に作った。
今回は、おろし生姜を入れてみたのだけど、個人的には入れた方が好きですね!
さっぱり食べれてよかった。
生姜がきいてる方が、サッパリ食べれて不思議笑

#レシピメモ #めかじき #アスパラ #照り焼き

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