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【今日の晩ごはん】豚バラの卵とじとマイタケのごまあえ

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【今日の晩ごはん】豚バラの卵とじとマイタケのごまあえ

【今日の晩ごはん】豚バラの卵とじとマイタケのごまあえ。

今日の締めくくりのご飯は、こちら。

・豚バラの卵とじ
・マイタケのごまあえ

マイタケは、シイタケとかお好きなキノコで行けると思う。

【豚バラの卵とじ】
豚バラを1cm幅に切ります。
アスパラは、下の部分の皮をむいて、斜めの薄切りに。
豚バラは、お湯で軽く茹でます。

2カップのだし汁、醤油大さじ2、みりん大さじ2、茹でた豚バラをフライパンに入れて、煮立たせます。
煮立ったら、アスパラを入れて、溶き卵を回し入れて、半熟くらいになれば完成です。
今回は、少し固めにしてます。

【マイタケのごまあえ】
マイタケとピーマンとパプリカをフライパンで焼きます。
網があれば、網で焼く方が良いです。
火が通ったら、マイタケは細目に割いていきます。
ピーマンとパプリカは、できてら薄皮をはぎます。
あとは、細切りに。
さけるチーズを細くさいて、すべてを混ぜ合わせます。
すりゴマ大さじ2、醤油大さじ2、砂糖小さじ1、酒小さじ2を混ぜ合わせて、キノコたちとあえれば完成です。

今日の晩ごはんも満足いきました!未定ですけど、明日は自炊をお休みするかもしれません。

#レシピメモ

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