顆粒ゼラチンを使ったお豆腐ココアムース

2018年04月18日2021年03月05日

こんにちは。羽柴玲です。
コラーゲンのニッタバイオラボファンサイト参加中ということで、
ゼラチン・アガーを利用したレシピをご紹介したいと思います。

顆粒ゼラチン ニューシルバーは、ふやかす手間なく使えるゼラチンなので、使いたいときにパパっと使えます。
そして、今回はゼラチンを使った「お豆腐のココアムース」です。

レシピ

レシピの補足

使用するお豆腐は、木綿豆腐より絹豆腐の方がなめらかなムースができます。
また、ミキサーやブレンダーを利用して混ぜた方が、やっぱりなめらかになります。
甘めがいい人は、はちみつの量を増やしてください。
もちろん、はちみつでなくお砂糖でもOKですよ！

感想とかまとめ

今回の「お豆腐のココアムース」は分量そのままであれば、甘さ控えめで若干お豆腐の味を楽しめる出来です。
個人的には美味しかったです！ちょっと、お豆腐の粒が見えるのが愛敬かなって笑

顆粒ゼラチン ニューシルバーを利用してみた感想としては、使いやすかったです。
ふやかす手間がなくていいのはもちろんなんですが、溶けやすかったように思います。
あと、商品の紹介にあったように、味やにおいに癖がなくって、お料理そのものの味を楽しめる気がします。

今回は、お菓子作りに利用してみましたけど、今度はお料理にも利用してみたいなと思います。
クールアガーを使ったものも作りたいなって思うのですけど、何を作ろうか決めかねている感じです笑

そんなこんなで、本日はこの辺で…
I will see you again…..