アボガドパンケーキのレシピ

2018年03月19日

こんにちは。羽柴玲です。
今日は、アボガドパンケーキのレシピをご紹介したいと思います。
遅くなって一人でずーんってなってます…

アボガドパンケーキの作り方

今回のパンケーキはグルテンフリーにしてます。
小麦粉、たまご、牛乳を利用しません笑

材料

パンケーキ生地

• 米の粉 100g
  大体、製菓コーナーで見かけます。
• てんさい糖 10g
• アボガド 半分から1個
• 豆乳 150cc

トッピングなどに

• はちみつ 適量
• 粉砂糖 適量
• バナナ 1本

作り方

1. アボガドを半分にして種を取り除いてスプーン等でくりぬきます
   
2. くり抜いたアボガドをフォーク等でペースト状にします
   
3. アボガドに豆乳を加えてよく混ぜます
   
4. てんさい糖と米の粉を加えてよく混ぜます
   
5. フライパンを熱して脂を薄く引きます
6. 生地を流し入れ蓋をして弱火で焼きます
   
7. 表面が乾いてきたら裏返して片側も焼きます
   
8. お皿にもって、仕上げにバナナや粉砂糖、はちみつ等をトッピングして完成
   

ここがポイント！

アボガドはしっかりとペースト状にする方が滑らかな仕上がりになります。
アボガドの量が多いと柔らかめになります。好みで分量調整してください。ちなみに、1個使うと柔らかめになりました。

感想とかまとめ

なんとなく始めたグルテンフリーレシピ。
普段慣れないレシピなので、ちょっと手こずりました笑
実は米の粉の存在こそ知っていたものの、始めて使いました。
調べたら大体、小麦粉の分量で置き換えすればいいみたいなので、今回の分量割合です。
味はよかったので、ご紹介してるのでそこは大丈夫です。たぶん。
自分の味覚を信じます….笑

クックパッドでも紹介しています。よかったら、そちらも是非！
卵・牛乳・小麦粉なし！アボガドパンケーキ by 羽柴玲

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