お菓子 レシピ

アボガドパンケーキのレシピ

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こんにちは。羽柴玲です。
今日は、アボガドパンケーキのレシピをご紹介したいと思います。
遅くなって一人でずーんってなってます...

アボガドパンケーキの作り方

今回のパンケーキはグルテンフリーにしてます。
小麦粉、たまご、牛乳を利用しません笑

材料

パンケーキ生地

  • 米の粉 100g
    大体、製菓コーナーで見かけます。
  • てんさい糖 10g
  • アボガド 半分から1個
  • 豆乳 150cc

トッピングなどに

  • はちみつ 適量
  • 粉砂糖 適量
  • バナナ 1本

作り方

  1. アボガドを半分にして種を取り除いてスプーン等でくりぬきます
  2. くり抜いたアボガドをフォーク等でペースト状にします
  3. アボガドに豆乳を加えてよく混ぜます
  4. てんさい糖と米の粉を加えてよく混ぜます
  5. フライパンを熱して脂を薄く引きます
  6. 生地を流し入れ蓋をして弱火で焼きます
  7. 表面が乾いてきたら裏返して片側も焼きます
  8. お皿にもって、仕上げにバナナや粉砂糖、はちみつ等をトッピングして完成

ここがポイント!

アボガドはしっかりとペースト状にする方が滑らかな仕上がりになります。
アボガドの量が多いと柔らかめになります。好みで分量調整してください。ちなみに、1個使うと柔らかめになりました。

感想とかまとめ

なんとなく始めたグルテンフリーレシピ。
普段慣れないレシピなので、ちょっと手こずりました笑
実は米の粉の存在こそ知っていたものの、始めて使いました。
調べたら大体、小麦粉の分量で置き換えすればいいみたいなので、今回の分量割合です。
味はよかったので、ご紹介してるのでそこは大丈夫です。たぶん。
自分の味覚を信じます....笑

クックパッドでも紹介しています。よかったら、そちらも是非!
Cpicon卵・牛乳・小麦粉なし!アボガドパンケーキ by 羽柴玲

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