ミルク白玉の甘酒ぜんざいのレシピ紹介

2018年01月05日

こんにちは。羽柴玲です。
今日は、ちょっとレシピをご紹介しようかなと思います。

お正月と言ったら、おせち料理やお雑煮、お汁粉ですよね。
なので、ミルク白玉のぜんざいをご紹介しようかと思います。

用意するもの

• 白玉粉　50g
• 牛乳　　60cc
• 甘酒　　450cc
• ゆであずき　1缶（210g）

まずはミルク白玉を作ります

1. ボウルに白玉粉をあけ、牛乳を少しずつ加えて練ります
   生地がまとまってくるまで練ります
   まとまらないようなら、牛乳を少しずつ足してみてください
   大体、耳たぶの硬さ位といいますが、個人的には手やボウルに生地がほとんどくっつかなくなる程度がわかりやすいです
2. 生地を等分して、円盤型に丸めます
   直径5cm位で大体9個くらいできると思います
3. お鍋に多めにお湯を沸かします
   しっかり、沸騰させます
4. 沸騰したお湯に、整形した生地を投入し、浮かんできてから1分くらいまって引きあげます
5. 引き揚げたら氷水に入れて引き締めておいてください
   個人的には、冷水に入れて冷蔵庫にぽいこしておきます笑

次はぜんざいの汁を作ります

1. ゆであずきをお鍋にあけ、甘酒をいれます
   好みで甘酒の量は調整してください
   お汁粉気味にする場合は、分量より多めに入れればOKです！
2. 鍋を弱めの中火にかけ、煮立たせます

残るは盛り付けるだけ

1. ミルク白玉とぜんざいのお汁をお椀に入れて完成です！

ミルク白玉とあずきがよく合います( *´艸｀)

お砂糖やお塩を入れなくても、いい塩梅に出来上がるのでお手軽美味しいぜんざいです。
甘酒が苦手な私は、米糀からつくった糀甘酒を利用します。
甘酒感が強くなく、あっさりめに仕上がるので、個人的にはおすすめです。

今回利用した材料はこちら

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最後に

たまに、こうやってお菓子や料理をするのですが、自分好みの味にできると幸せ気分になります笑
慣れてくると、自分なりにアレンジしてみたりするのも楽しいですし(*´ω｀*)

そんなわけで、本日はこの辺で。
お年始に食べ過ぎたのを挽回しなければ！！( ˘ω˘)ｽﾔｧ