チキンと野菜のハーブソテー作ってみました。
こんにちは。羽柴玲です。
ここ最近、技術系の投稿ばかりだったので、久々にレシピの投稿です。
こちらは、以前に中途半端にInstagramから連携していたレシピをまとめたものです。
お写真少なめですが、ご愛敬ってことでよろしくお願いします・・・
レシピ
チキンと野菜のハーブソテー
鶏むね肉と野菜をハーブで炒めるだけの簡単レシピです。
- 1 枚 鶏むね肉
- 1 個 じゃがいも (皮付きのままでも、皮をむいてもどちらでもよい。)
- 6 個 ミニトマト
- 1 小さじ レモン汁
- 1 大さじ おろしにんにく (チューブのにんにくでもOK)
- 2 小さじ オリーブオイル
A:合わせ調味料
- 1/4 小さじ バジル（乾燥）
- 少々 ローズマリー (乾燥でもOK)
- 1/3 小さじ しお
- 少々 こしょう
ローズマリーを細かく刻みます。乾燥を利用している場合は、指で砕く感じで問題ありません。
A:合わせ調味料を混ぜ合わせます。
鶏むね肉は6等分くらいのそぎ切りに。食べやすい大きさでそぎ切りにすればOKです。
鶏むね肉にレモン汁、おろしにんにんく、A:合わせ調味料の半分をもみ込みます。
じゃがいもは一口大に切った後、ラップにくるんで電子レンジへ。500Wで約3分。竹串がすっと通る位の固さにします。
ミニトマトはへたを取る。
オリーブオイルの半量をフライパンで熱し、じゃがいもとミニトマトを焼き色がつくまで焼く。焼けたら取り出しておきます。
残りのオリーブオイルを足し、鶏むね肉を皮面を下にして焼く。焼き色がついたら、ひっくり返します。
蓋をして、弱火で4分ほど焼いて、火を通します。
お皿に盛って、残りのA:合わせ調味料を振りかけたら完成。
今回利用したハーブ（バジルとローズマリー）はこちら
さいごに
最後に食べてみた所見とか。
バジルとローズマリーなので、肉料理で使うハーブの代表格です。
ただ、味については、好みは別れると思います。
苦手だなとか、不安な方はハーブの量は半量にし、焼く前にもみ込むだけでよいかもです。
あと、もみ込んだあと少しだけ寝かせると、味の馴染みがよくなると思います！
と言うわけで、本日はこの辺で……
I will see you again…..